Descripción técnica Kit de cocina molecular
¡La ciencia se encuentra con la cocina! No, ahora no queremos cocinar el microondas, sino una forma muy especial de cocinar: la cocina molecular. En esto, el conocimiento científico de la biología, la física y la química se usan para crear algo completamente nuevo y al mismo tiempo habitual.
No necesita estudiar química o una capacitación de camareros para interpretar cócteles de una manera nueva. Puede obtener todo lo que necesita como principiante en la cocina molecular en este set. El kit contiene un libro de recetas con ideas para principiantes a las texturas avanzadas y correctas (por ejemplo, agazoon) y herramientas de cocina (por ejemplo, cucharas de medición), que dan sus creaciones a cierta patada.
El libro también explica de dónde provienen los aditivos (naturales) y qué puede hacer con ellos. Con el conjunto molecular, transformará su cocina en un laboratorio emocionante en el futuro :) Sus cócteles comienzan a brillar en la oscuridad, se convierten en gotas o perlas en forma de caviar, el líquido se vuelve firme, espuma o gel fluido.
Por cierto, nada puede explotar, convertirse en ácido o desarrollar una especie de inteligencia, al menos mientras siga las instrucciones;)
Los componentes individuales están integrados en cajas de metal bien formadas y son muy adecuados, por ejemplo, como un regalo para químicos, biólogos, físicos y cocineros (aficionados).
Contenido: Cocktail Pro
- Libro de recetas en alemán, libro de recetas en inglés
- Cuchara de dosificación, pipeta, taza de medición y cuchara de dosificación
- 55G Agazoon (ingredientes: agar-agar (E 406), Maltodextrin)
- Algizoon de 60 g (ingredientes: alginato de sodio (E 401), maltodextrina)
- 75G Calaboon (ingredientes: pentahidrato de lactato de calcio (E 327))
- 45G CelCeuzoon (ingredientes: metilcelulosa (E 461), maltodextrina)
- 65g Xanthazoon (ingredientes: Xanthan (E 415), Maltodextrin)
- 4G Illuzoon (ingredientes: riboflavina (E 101), Maltodextrin)
- 5G Lycozoon (ingredientes: ß-caroteno (E 106a), Maltodextrin)
